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第81章山楂雪球

晚上称得上是一夜无梦，叶瑜睡得很香，大概是突然放松下来的缘故，他第二天醒过来的时候全身酸软，脑子发懵，起身下床时脚一软，差点连着薄被一起摔在地上。

早饭吃得丰盛，但叶瑜依旧没什么胃口，就着咸菜喝完一碗面疙瘩就饱了，而且他们家做的面疙瘩不是类似面片汤那种咸咸的汤食，而是一种用黏稠面糊做的，只有小麦香气的，与米粥相似的主食，没油没盐，味道比较单一，胜在搭配咸菜就很好吃。

叶老太和叶母见他吃得不多，纷纷担忧地皱起眉头，问他：“你中午想吃什么？要不要给你做红烧肉吃？”

叶瑜一想到油腻腻的肉就没了胃口，因此他回道：“做素菜吧，清爽一点的，多放醋和辣椒的那种。”

倒是叶河叶敬连连点头，“奶，我想吃红烧肉。”

“吃吃吃，中午给你们做。”叶老太说完就在心里暗暗盘算着，家里有白菜和土豆，索性就做一道醋溜白菜和一道酸辣土豆丝吧，再加上一道红烧肉。

中午吃什么叶瑜暂时还不知道，他只知道现在要开始准备晒盐了，晒盐前的第一件事就是挖一个蒸发池，面积略大但不用很深，因此村里青壮年只用了两个时辰便挖得差不多了。

但此时的蒸发池平整归平整，里面却都是泥土，晒盐时盐里容易混入泥土，导致晒出来的盐不够精纯。

因此叶瑜想了想，让叶父派几个人去坡上水泥厂里制作水泥，要足够涂满蒸发池五个面的数量。

这事虽然暂时阻碍了他们晒盐的步伐，但并不妨碍他们兴致高昂，反正好事多磨嘛。

坡上可不只有水泥厂，造纸厂和制糖厂都在这里，只不过制糖厂在背面而已，叶瑜心里有个野望，他希望这里未来还会出现更多别的厂子。

随着水泥厂轰轰烈烈的开火，上面粗壮的排烟管也有烟气冒出，叶瑜站在坡上观察了一会他们如何制作水泥，见天色不早了才转身回家吃饭。

午饭纵然没有白米，但是高粱米配上香甜软糯的红薯也很好吃，尤其是将红薯切成块放在高粱米上蒸熟，这时属于红薯的甜蜜沁润到高粱米上，入口的高粱米就带着淡淡的甜味。

酸辣土豆丝里面有红椒青椒和黄色的土豆丝，色彩鲜明，看着就很有食欲，吃起来也不遑多让，酸辣的味道极其开胃，而醋溜白菜和拍黄瓜是一样的，并不辣，酸味更重。

十分清爽的一顿饭让家里人很是喜欢，因此那盘红烧肉除了叶河叶敬两兄弟以外，几乎没人碰，难得剩下三分之一。

叶河对此很不理解，“肉这么好吃你们怎么都不吃？”

叶瑜闻言羡慕地看一眼他，“难道你不觉得这么热的天吃肉根本吃不下去吗？”

“哪儿会吃不下啊。”叶河也很不理解他们为何会没胃口，特别是最近体力活这么多，他肚子早就饿了，天天中午能吃一大碗饭。

叶母本来在笑着听他们闲聊，这时插话道：“你要是有河哥儿一半的好胃口我就放心了。”

叶瑜叹气道：“我也羡慕啊。”他感觉叶河就是个大心脏，愁事永远不会留在心里，睡一觉就忘得差不多了，这性格有时候是真的挺好的。

“行了，你俩赶紧收拾收拾吃果子去。”叶老太把他们赶走，“我还忙着呢，你们摘回来的山楂得早点做成果酱，要不吃不完就该坏了。”

山楂除了做果酱，还能做成山楂卷、山楂片、山楂糕和山楂雪球等。

叶瑜喜欢吃山楂雪球，因此要了一部分山楂过来，都是清洗干净的，上面一丝水分都没有，他把山楂蒂去掉，然后用一根筷子从根部捅到上边，这样一来里面的籽也掉出来了，干干净净一颗山楂放在盆里。

接下来就要开始熬糖了，糖稀在锅里化开，需要一边煮一边搅拌，叶瑜往里面倒了些白醋加快霜花形成，第一批山楂雪球严格来说是制作失败的，因为上面没能挂上糖霜。

叶瑜反思了一下，觉得是他太着急了，糖稀还不够浓稠，所以第二次制作时他就耐着性子一直等到糖稀开始冒泡的时候，才把山楂倒进去，这下经过搅拌，山楂表面终于挂满了糖霜，就如同它的名字一样，像是一个个小小的雪球。

吃起来酸中带甜，很快就成为家里新宠。

倒是叶老太做的几罐子山楂果酱无人问津，她说：“早知道就该让你多做些山楂雪球。”

“这东西不经放，还是果酱好点。”叶瑜说。

“嗨，你看家里吃它的速度，估计等不到坏的时候就全都吃完了。”叶老太笑着调侃道：“跟饿虎扑食似的。”

这时叶老头给他们泼了盆冷水，“山楂凉性，还是少吃点为好。”

“给各家分一分，也剩不下多少，叫孩子们解解馋呗。”叶老太有不同的意见。

叶老头还是说不过媳妇，于是很快就闭上嘴，然而还没过多久呢，他没忍住馋意，又从桌上拿起一颗山楂雪球放进嘴里，起初是酸涩的，后面又带着甜，好吃极了。

叶老太就当没看见他的动作，手上功夫不停，她包了几包山楂雪球吩咐叶河与叶敬送去他们小姑那里，秦家父子俩最近在帮村里人打家具，秦穆文和秦穆武两兄弟也跟着他们打下手，他俩用来练手的家具也制作得有模有样的。

因为制作水泥再将其涂抹在蒸发池上需要的时间不短，所以趁着这段空闲的时间，叶瑜把莲子处理了，他领楠枫着叶家人在所有收获的莲子凹陷处剪开一个小口，然后将其放在水里浸泡，大约泡上三到七天莲子就能发芽了。

剪莲子的时候，桃花疑惑地问：“为何要在上面剪一个口？”

叶瑜边剪边回答：“因为莲子的种皮比较厚，要是不剪开，它就没法顺利发芽。”

叶大嫂听到这话，不由得感慨道：“宝哥儿看的书多，懂的也多，要是还有科举，怎么说都得供他考状元去。”