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陈浩听了,心里更加沮丧。我看着他那副垂头丧气的样子,心里也跟着难受。
就在这个时候,一个叫刘陈浩的人出现了。刘陈浩是个温州人,听说我们在做温州牛肉丸,特意跑来尝了一口。
刘陈浩尝了一口陈浩做的牛肉丸,皱了皱眉:“这牛肉丸,不够劲道啊。”
陈浩一听,心里更加沮丧:“是啊,我学了好几天,还是做不好。”
刘陈浩笑了笑:“别灰心,我教你。”
陈浩一听,眼睛顿时亮了起来:“真的?”
刘陈浩点点头:“当然,我可是正宗的温州人,做牛肉丸的手艺,绝对没问题。”
于是,刘陈浩开始教陈浩做牛肉丸。刘陈浩的手艺果然了得,陈浩学了几天,做出来的牛肉丸终于有了劲道。
陈浩和刘陈浩在厨房里忙碌着,刘陈浩一边示范一边讲解:“做牛肉丸的关键在于肉的选择和搅拌的力度。
温州牛肉丸要用新鲜的牛腿肉,去掉筋膜,切成小块。”
陈浩认真地听着,不时点头:“原来是这样,我之前用的肉不够新鲜。”
刘陈浩继续说:“接下来是搅拌,要用到一种特殊的工具,叫‘肉锤’。
这种工具可以均匀地敲打肉块,让肉质更加细腻。”
陈浩拿起肉锤,按照刘陈浩的指示开始敲打肉块。刘陈浩在一旁指导:“力度要均匀,不能太重也不能太轻。”
经过一番努力,陈浩终于做出了第一碗有劲道的温州牛肉丸。他兴奋地端到我面前:“老婆,你再尝尝。”
我夹起一颗牛肉丸,轻轻咬了一口,果然劲道十足。我笑着说:“这次真的不错,有温州牛肉丸的味道了。”
陈浩松了一口气,脸上露出了久违的笑容:“太好了,终于成功了。”
刘陈浩拍了拍陈浩的肩膀:“小伙子,不错啊,学得挺快的。”
陈浩感激地说:“多亏了刘大哥的指导,不然我还不知道要摸索多久。”
刘陈浩笑了笑:“别客气,大家都是同行,互相帮助是应该的。”
第二天,陈浩再次推出了温州牛肉丸拌面。这次,顾客们尝过之后,纷纷点头称赞。
有人说:“这牛肉丸真劲道,和我在温州吃的一样。”还有人说:“这面馆终于有拿得出手的招牌菜了。”
陈浩站在王叔瘦肉丸的店门口,深吸了一口气,然后推门而入。
店内弥漫着浓郁的肉香和汤底的香气,几位顾客正坐在桌前,享受着热腾腾的瘦肉丸。
王叔正在柜台后忙碌,看到陈浩进来,笑着招呼道:“小伙子,来一碗瘦肉丸?”
陈浩点点头,走到柜台前:“王叔,我是来请教的。我最近在做温州牛肉丸和瘦肉丸,但总觉得汤底的味道不够正宗。
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