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第364章 郑老亲来大酒楼吃饭（第2页）

所以他们三个都格外卖力，炒菜，是轮不到他们的，行政总厨亲自去炒，他们三个干的是打荷，所谓打荷，就是打下手，酒店的专用语言就叫打荷。

四个人正在忙活呢，这时候，李思雨的助手过来叫，说道：“总厨，郑老先生要见您！”

行政总厨说道：“好，我马上去见！”

心中忐忑，不知道郑老先生有何要求，心想，这平时学艺二十多年的本事，今天要全盘展现出来了，今天不展现，更待何时！

出去，见郑老笑容满面，于是心中稍定，说道：“郑老先生好！”

郑老说道：“不必客气，对了，给你们引荐一下，这位是我院子里的厨师，王春来！”

行政总厨上前握手，说道：“我叫刘彩和！”

王春来虽然心中狂傲，瞧不上刘彩和，但是看在郑老先生的面子上，他也只能礼貌对待，而刘彩和呢，不敢懈怠，毕竟，这郑老先生的家厨，地位肯定不低的。而且今天在人家面前，如果自己露了怯，显然不行，丢的是李思雨的人，丢的是黄堂老总的人，自己还能在清河市地面上混吗？

王春来重新坐定。

郑老先生说道：“你最擅长什么菜系啊？”

行政总厨说道：“咱们饭店主打鲁菜，另外我也会川菜，所以黄堂大酒楼是鲁菜和川菜结合的，另外我还会一点粤菜。”

郑老是鲁东人，自然是喜欢鲁菜了，另外郑老先生的夫人是南方某省人，喜欢吃辣，于是郑老先生也跟着吃辣。

所以说道：“那就鲁菜和川菜，都做几个拿手的吧。”

行政总厨点头，然后准备做菜。

大概过了二十分钟，第一道菜上桌了，川菜，是我国八大菜系之一，其中眉山菜，是川菜的代表。

川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。

其中出名的菜肴有东坡肘子、冷锅鱼、甜皮鸭、卤鸭子、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片等等吧。

第一道菜行政总厨上的是一道酸菜鱼，这鱼，用的是黄堂养殖的仿野生大黄鱼！

入口酥脆鲜美，既有山珍又有海味。

郑老先生赞美道：“好味道，好味道。”

王春来见郑老先生赞不绝口，稍微有点脸红，立马也尝了一口，这一尝，的确不错，心想，这大黄鱼难道是野生的不成？

便问道：“李经理，这大黄鱼是？”

李经理说道：“这是黄总在澄海市的养鱼场养殖的大黄鱼，您看如何？”

王春来几乎不敢相信的样子，说道：“这怎么可能？这大黄鱼样子苗条，不像家养的，反而像是野生的呀！”

李思雨得意的说道：“这的确是家养的，只是是放养的，也就是用仿野生环境养出来的，这是我们黄总研究了好久的技术呢。”